Thaumatin qanday qo'llaniladi?

 

TaumatinThaumatococcus danielli mevasining arillaridan olingan tabiiy proteinli tatlandırıcı. Thaumatin nafaqat ajoyib shirinlikka ega, balki ko'plab ajoyib xususiyatlarga ega bo'lib, uni zamonaviy oziq-ovqat sanoatining ajralmas qismiga aylantiradi.

 

Thaumatin o'zining ajoyib tatlandırıcı xususiyatlari bilan mashhur. Uning shirinligi an'anaviy shakarlardan ancha yuqori, o'rtacha shirinligi saxarozadan 1600 baravar ko'p. Bu qiymat turli konsentratsiyalarda o'zgarib turadi, lekin juda past konsentratsiyalarda ham taumatin ajoyib shirinlikni ko'rsatishi mumkin.

 

Ushbu yuqori zichlikdagi shirinlik taumatinni oziq-ovqat sanoatida katta qo'llash salohiyatiga ega qiladi. Bu oziq-ovqatning kaloriya yukini oshirmasdan, oziq-ovqatning shirinligini sezilarli darajada oshirishi va iste'molchilarning mazali va sog'liq uchun ikki tomonlama intilishlarini qondirishi mumkin.

 

Shirinlik intensivligidan tashqari, taumin o'ziga xos fizik va kimyoviy xususiyatlarga ega. U oq-krem amorf hidsiz kukun, suvda juda eriydi va suvli eritmada yaxshi barqarorlikka ega va keng pH oralig'ida (1,8 ~ 10) shirin ta'm xususiyatlarini saqlab qolishi mumkin.

 

Biroq, ta'kidlash joizki, taumatin, a sifatidataumatin oqsili, yuqori harorat sharoitida (masalan, 80 ~ 100 daraja) denatürasyona va shirinlikni yo'qotishga moyil, shuning uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda uzoq muddatli yuqori haroratli ishlov berishdan qochish kerak.

 

 

1. Shirinlashtiruvchi
Thaumatin - kaloriya bo'lmagan tabiiy tatlandırıcı va xushbo'ylashtiruvchi vosita. Qahva, shokolad, ichimliklar, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar va boshqalardagi saxaroza kabi shakar bilan birgalikda foydalanish uchun javob beradi.

 

2. Xushbo'ylikni kuchaytiring
Bunga qo'chimcha,taumatin kukunixushbo'y hidni kuchaytiruvchi ta'sirga ega va ziravorlar bilan birlashganda sinergiya aniq bo'ladi.

 

3. Achchiqlikni olib tashlang
Thaumatin shuningdek, ba'zi aminokislotalarning achchiqligini, taninlarning achchiqligini va kofeinning achchiqligini yaxshilaydi, sut va kakaoning ta'mini yaxshilaydi va ziravorlarni yaxshilash uchun ham ishlatilishi mumkin.

 

 

4. Kosmetika sohasi
Organik tauminkosmetika sanoatida, masalan, tish pastasi va og'iz yuvish vositalarida, ularning ta'mini va sovutish tuyg'usini uzaytirish uchun ishlatiladi.

 

5. Og'iz himoyasi
Uni saqichga qo'shsangiz, chaynash paytida shirinlik va xushbo'ylik uzoqroq bo'ladi. Shakarsiz saqichda u kariogen moddalarni qo'shmaslik va kaloriya qiymatini oshirishdan qochish uchun plomba moddasining shirinligini oshirishi mumkin.

 

6. Shirinlikni kengaytiring
Taumatin saxarin, kaliy asesulfam va aspartam kabi tatlandırıcılar bilan birgalikda ishlatilganda sinergik ta'sir ko'rsatadi. Bu umumiy yuqori intensivlikning shirinligini yaxshilashi mumkintaumatin tatlandırıcıs va boshqa tatlandırıcılardan kelib chiqadigan metall ta'm va achchiq ta'mni maskalashi mumkin.

 

Saxarozaga yaqinroq ta'm beradi, shirinlikni oshiradi va shirinlikni uzaytiradi. Ushbu tabiiy lazzatni yaxshilovchi va kuchaytiruvchi kichik haqiqiy foydalanishga ega va asosan inson tanasida energiya hosil qilmaydi.

 

 

Fruiterco mijozlarga kerakli mahsulotlarni yetkazib berishning samarali va qulay usullarini taqdim etishi mumkin. Masalan: havo, dengiz, ekspress, tashish paytida mahsulot sifati muammolariga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin.

 

Sizning mahsulot ehtiyojlaringiz va tushunishingiz haqida siz bilan bog'lanish uchun professional biznes xodimlarimiz bor. Professional pochta qutisi tizimi mavjud, siz istalgan vaqtda xabar qoldirishingiz mumkin, biz buni ko'rishimiz bilanoq javob beramiz. Agar sizda biron bir mahsulotga ehtiyoj bo'lsa, istalgan vaqtda xabar qoldirishingiz mumkin va biz buni ko'rganimizdan so'ng darhol javob beramiz. Batafsil ma'lumot uchun biz bilan bog'laning:Email: info@fruiterco.com.